Vähähiilihydraattisia reseptejä

Nyt jos koskaan, on kotona aikaa ja kiva puuhastella perheen kanssa muutakin kuin etätöitä ja -koulua. Keräsin muutaman herkullisen ja helpon, vähähiilihydraattisen reseptin joita voi kokkailla yhdessä myös lasten kanssa. Herkkuja syödessä voi vaikkapa koittaa onneaan pelimaailmassa. Suomalaiset nettikasinot ovat suositumpia kuin koskaan, ja samalla kannattaa myös vilkaista Pivekunkun vedonlyöntibonukset. Herkullista kevättä ja muistakaa ulkoilla kokkailun ja pelailun lisäksi.

VÄHÄHIILIHYDRAATTISIA RESEPTEJÄ HERKUTTELIJOILLE:

SUKLAAKÄÄRETORTTU

n. 16 palaa

  • 6 munaa
  • ½ dl karppisokeria / stevia sweet / mieleistäsi makeutusainetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl mantelijauhoa
  • 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 175 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl kermaa
  • 50 g tummaa suklaata 80%
  • Riko munat kulhoon ja mittaa makeutusaine joukkoon. Vatkaa ne sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi
  • Sekoita kuivat aineet toiseen kulhoon ja lisää ne munavaahtoon nostelemalla. Voit nopeasti sekoittaa sähkövatkaimella lopuksi, mutta varo ettei leivinjauhe saa taikinasta kitkerää.
  • Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille
  • Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 10min, tavallisessa uunissa paistoaika on vähän pidempi.
  • Tee sillävälin täyte:
  • Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, sekoita
  • sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa (varo palamista)
  • Lisää vähän jäähtynyt suklaa tuorejuusto-kermavaahtoon, sekoita

Kun pohja on otettu uunista, annetaan sen hetken jäähtyä, jonka jälkeen se kumotaan sokeroidun leivinpaperin päälle.

Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti ja rullaa se leivinpaperin avulla herkulliseksi kääretortuksi.

Makrot koko torttuun:

hiilarit : 31,5 g

rasvat :192,3 g

proteiinit : 74 g

kalorit : 2179 kcal

HELPOT JA NOPEAT VHH JUUSTOSÄMPYLÄT

  • 3 kanamunaa
  • 160 g juustoraastetta
  • 3 rkl psylliumia
  • ½ tl leivinjauhetta

Sekoita aineet kulhossa keskenään ja muotoile 4-6 sämpylää.

Paista sämpylöitä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

KETOILIJAN SIENI-PINAATTIPIIRAKKA

  • 200 g herkku- / metsäsieniä
  • 1 dl raastettua mozzarellajuustoa
  • 2 tl oliiviöljyä
  • 200 g pakastepinaattia
  • 2 rkl parmesanjuustoa raasteena
  • 4 kanamunaa
  • 400g raejuustoa
  • 1 dl kermaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl pippuria
  • 1 tl hienonnettua valkosipulia

Sulata pinaatti ja valuta liiat vedet pois siivilässä.

Siivuta sienet pieniksi paloiksi.

Kuumenna öljy paistinpanussa ja lisää valkosipuli sekä sienet ja kypsennä.

Lisää pinaatti sienten joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla, paista kunnes pinatti on kuumentunut tarpeeksi.

Voitele piirakkavuoka ja ripottele parmesanjuusto vuokaan.

Vatkaa kanamunat kulhossa sekaisin ja lisää raejuusto ja kerma, sekoita hyvin.

Sekoita pinatti-sieniseos kanamunaseokseen ja kaada seos piirakkavuokaan.

Ripottele mozzarellajuustoa päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 50 minutia, tai kunnes piirakka on ruskistunut.

Vastaa