Ruokavaliokatsaus

[Mika]

Tämä varsinainen aihe ei sinänsä ole mitenkään uusi, mutta koska ylipaino ja ahmiminen sekä niihin liittyvät moninaiset terveysongelmat ovat laajoja ja osa vakavia, kaikki tutkimus niistä aiheista on tärkeää. Toivottavasti kaikesta tällaisesta on lopulta hyötyä niille ihmiselle, jotka kamppailevat näiden ongelmien kanssa sekä fyysisesti että henkisesti.

https://tekniikanmaailma.fi/uusi-analyy ... i-kadessa/

---

Perplexity  

Päätutkimus: ultra-processed foods ja ahmintahäiriö

Uusi tutkimus tarkastelee sitä, miten vahvasti erityisesti ultra-processed foods on mukana ahmintahäiriön (binge eating) jaksoissa sekä kuinka hyvin niitä ylipäätään raportoidaan ruokapäiväkirjoissa.[1] Artikkelissa korostetaan, että nykyiset ruokapäiväkirjat ja -kyselyt aliarvioivat usein tällaisten tuotteiden määrää, mikä vääristää kuvan ahmintaan liittyvästä syömisestä ja vaikeuttaa sekä hoidon että ravitsemussuositusten kehittämistä.[1] Tutkimuksen johtopäätös on, että ruokaraportointia pitäisi parantaa esimerkiksi tarkempien tuotekohtaisten luokkien, esimerkkiluetteloiden ja kuvien avulla juuri erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden osalta, jotta ahmintahäiriön hoitoa ja ehkäisyä voidaan kohdentaa paremmin.[1]

Linkki tutkimukseen: Ultra-processed foods ja ahmintahäiriö (binge eating) - artikkeli[1]

Muita relevantteja tutkimuksia kehonkuvasta ja syömiskäyttäytymisestä

Samaan aiheeseen liittyy useita tuoreita julkaisuja. Esimerkiksi Brokjøb ym. 2024 (PLoS ONE) tarkasteli kehon koon arviointiin liittyvää perceptual body image -vinoumaa.[2] Tulokset osoittivat, että syömishäiriötä sairastaneilla naisilla perinteinen contraction bias – eli hoikat yliarvioivat ja kookkaammat aliarvioivat kokoaan – puuttuu, ja kehon koon yliarviointi kasvaa näillä potilailla BMI:n noustessa.[2] Tämä tukee ajatusta siitä, että syömishäiriöissä on kyse paitsi negatiivisista asenteista kehoon, myös varsinaisesta havaintotason vinoumasta oman kehon koon arvioinnissa.[2][3]

Lisäksi monilla aikuisilla on virheellinen käsitys omasta painostaan: normaalipainoiset ja laihat liioittelevat usein painoaan, kun taas ylipainoiset ja lihavat aliarvioivat sitä, erityisesti miehet.[2][4][5] Tällaiset vääristyneet paino- ja kehonkokokäsitykset liittyvät kohonneeseen riskiin syömishäiriöiden, masennuksen ja muun psyykkisen pahoinvoinnin sekä vaikeuteen tunnistaa oma terveysriski.[2][3][5]

Linkit artikkeleihin:

- Ultra-processed foods and binge eating - artikkeli (Eat. Behav. 2024)[1]
- Evidence for a specific distortion in perceptual body image in eating disorders (Brokjøb et al. 2024, PLoS ONE)[2]
- Perception of body size and body dissatisfaction in adults (Scientific Reports, 2022)[3]
- Underestimation and overestimation of personal weight in adults (Int J Obes, 2006)[4]
- Visual body size norms and the under-detection of overweight and obesity (Obes Rev, 2017)[5]

[Sotapurren_soutaja]

Muna is back on menu, boiz!

Täyskäännös kananmunasta: Kaksi munaa päivässä laski kolesterolia tutkimuksessa https://share.google/mY26YuJzxpTx6Z087

Vuonna 2015 USA:n ravitsemussuosituksia muutettiin ja kolesterolivaroitukset poistettiin. Samalla tutkimusnäyttö alkoi viitata siihen, että kananmunat eivät useimmilla ihmisillä nosta haitallista LDL-kolesterolia.

Adelaiden yliopiston professori Jonathan D. Buckley sanoo Discoverille, että huoli kananmunien vaikutuksesta kolesterolista perustuu niiden korkeaan kolesterolipitoisuuteen.

”Tiedämme nyt, että ongelma on ruokavalion tyydyttynyt rasva, ei kananmunat.”

Kananmuna sisältää paljon kolesterolia mutta vähän tyydyttynyttä rasvaa.

[Mika]

Jep, tyydyttynyt rasva on se, johon kannattaa kiinnittää huomiota. Kananmunat ovat iät ja ajat olleet lööppilehtien syntipukkeina perunan ja makeutusaineiden lisäksi. Olen silti ollut huomaavinani, että uutissyklit niiden kolmen pahuudesta ovat harventuneet melkoisesti tusarin alusta. Hyvä.

[Eppu]

https://www.terveyskirjasto.fi/dlk01292

Olen antanut itseni ymmärtää, että kananmunan mahdolliset terveyshaitat ovat osittain myös geeniloton vaikutuksen alaisia. Terveyskirjastossa sanotaan, että suomalaisista noin kolmasosalla ravinnon kolesteroli imeytyy tavallista tehokkaammin, mitä ikinä se sitten tarkoittaakaan.

Itse taidan onnekseni kuulua siihen onnekkaaseen joukkoon, jolle ongelmia ei tule, vaikken toki ole päässyt labroihin vuosikausiin. Apropoo, kananmuna on viimeinen eläinperäinen ruoka-aine, jota käytän päivittäin, en ole keksinyt miten korvata sitä.

[Mika]

Yksi tutkimus on yksi tutkimus, mutta tulos on ihan mielenkiintoinen. Aika näyttää poikiiko aihe lisää tutkimuksia, joiden tulokset ovat samansuuntaisia.

Tutkijat havaitsivat, että hiilihydraatit, kuten vehnäpohjainen leipä, voivat hidastaa elimistön energiankulutusta ja ohjata aineenvaihduntaa rasvan varastointiin. Tutkimus viittaa siihen, että painonnousu ei välttämättä johdu pelkästään rasvan liikasaannista, vaan myös hiilihydraattien aiheuttamista aineenvaihdunnallisista muutoksista.

https://tekniikanmaailma.fi/miksi-leipa ... elityksen/

Ja pidempi tutkimusuutinen:

https://www.sciencealert.com/scientists ... overeating

[nipsuli]

Apropoo, kananmuna on viimeinen eläinperäinen ruoka-aine, jota käytän päivittäin, en ole keksinyt miten korvata sitä.

Jos syöt kananmunia sellaisenaan keitettynä, niin voi olla vähän isomman askartelun takana saada jotakin vastaavaa aikaiseksi (ei kuitenkaan mahdotonta). Itse korvasin keitetyn kananmunan leivän päällä Yipinin leppäsavutofulla. Ihan törkeen hyvää.

Munakokkelin saa helposti tofusta, samoin "uppomunat" shaksukaan silken tofusta ja mausteista, paistetun munan saa tehtyä riisijauhoista ja kurpitsasoseesta, omeletin saa tehtyä kikhernejauhoista, leivonnassa kananmunan saa korvattua hyvinkin helposti eri asioilla (joskus voi jopa ihan vaan jättää suoraan pois). Suolaisissa ruuissa, joissa kananmunan on tarkoitus maistua, oleellista on käyttää mustaa suolaa (kala namak) kananmunaisen maun saavuttamiseksi.

[nipsuli]

Muna is back on menu, boiz!

Täyskäännös kananmunasta: Kaksi munaa päivässä laski kolesterolia tutkimuksessa https://share.google/mY26YuJzxpTx6Z087

Vuonna 2015 USA:n ravitsemussuosituksia muutettiin ja kolesterolivaroitukset poistettiin. Samalla tutkimusnäyttö alkoi viitata siihen, että kananmunat eivät useimmilla ihmisillä nosta haitallista LDL-kolesterolia.

Adelaiden yliopiston professori Jonathan D. Buckley sanoo Discoverille, että huoli kananmunien vaikutuksesta kolesterolista perustuu niiden korkeaan kolesterolipitoisuuteen.

”Tiedämme nyt, että ongelma on ruokavalion tyydyttynyt rasva, ei kananmunat.”

Kananmuna sisältää paljon kolesterolia mutta vähän tyydyttynyttä rasvaa.

Tää tutkimusasettelu oli mun mielestä vähän erikoinen:

Saturated fat, not dietary cholesterol, elevates LDL cholesterol. Compared with consuming a high-saturated fat diet with only 1 egg/wk, consuming 2 eggs daily as part of a low-saturated fat diet lowers LDL concentrations, which may reduce CVD risk. However, this effect on CVD risk may be mitigated, at least in part, by a reduction in less-atherogenic large LDL particles and an increase in more atherogenic small LDL particles.

Miks molemmat ruokavaliot eivät olleet esim. low-saturated fat ja sit ois tutkittu vaan kananmunan vaikutusta jos tätä nimenomaan haluttiin todistaa? Tota koko tutkimusta ei harmillisesti pääse lukemaan, et sais tästä paremmin kiinni.

Myös :

This work was funded by the Egg Nutrition Center, a division of the American Egg Board.

[Sotapurren_soutaja]

Kieltämättä se on viihdyttävä, mutta ei silti tee siihen automaattisesti vinoumaa, koska jostain rahoituksen pitää ihan joka kerta tulla. Kananmunan syönnin vastustajat ry. ei lähde rahoittamaan tutkimusta, jonka lopputuloksen pelkäävät jo ennakolta käytettävissä olevan aineiston pohjalta rohkaisevan kananmunan syöntiin vielä entisestäänkin. Jos tällaista ei tee pro bono niin sitten sen rahoittaa Kananmunan syönnin ystävät ry.

[nipsuli]

Ei tietenkään automaattisesti tarkoita, mutta koska toi lähtökohta oli mun mielestä vähän erikoinen, niin olis kiva lukea koko tutkimusartikkeli, et sais tästä vähän kiinni et onko rahoittajalla ollut merkitystä vai ei.

[Jussi Häkkinen]

Sinällään tuo ei viittaa mihinkään salaliittoon tai vinoumaan. Aiemminkin on tutkimuksissa todettu, että ravinnossa oleva kolesteroli ei vaikuta seerumin kolesteromitasoon suoraan.

Se, että kananmunien tai muun vastaavan, aiemmin "pahamaineisen" elintarvikkeen, vaikutus kolesterolin alenemiseen olisi noinkin suora, nostaa toki hieman kulmia, mutta näyttäisi enemmänkin hauskalta anomalialta kuin minkäänlaiselta suorituspohjalta.

Toki sitten kolesterolitason terveysvaikutus itsessäänkin on yksi keskusteluaihe, muna ja kana -ongelmineen.

(Omalla lautasellani kananmunat näkyvät kohtuullisesti, viikkokulutus on aika tasaisesti 24 kappaletta. Ei kolesteroliongelmia ja vammalähtöinen verenpainekin on hanskassa lääkityksellä ja pienellä suolan lisäämisellä ruokavalioon.)

[Mika]

Taas on löytynyt vähän uutta tietoa Ja härkäpavut ovat...

Tutkimuksissa useissa tuotteissa havaittiin Ruokaviraston mukaan selviä muutoksia. Kun esimerkiksi herneitä ja härkäpapuja kypsennettiin, niiden sokeripitoisuus pieneni. Osa sokereista liukeni liotus- ja keitinveteen.

Kun perunoita, härkäpapuja ja herneitä kypsennettiin, tärkkelys lisääntyi, mutta ravintokuidun määrä väheni.

Selitys liittyy tärkkelyksen rakenteeseen: raa'assa elintarvikkeessa osa tärkkelyksestä on ihmisen elimistössä sulamatonta, niin sanottua resistenttiä tärkkelystä, ja se luokitellaan ravintokuiduksi.

https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikk ... oa/9331574

[Eppu]

Minulle tuli muuten yllätyksenä miten paljon härkäpapua viljellään Suomessa. Tarve on tietenkin suuri, koska karjaa pitää ruokkia niin paljon " "
Joskus tein härkäpapulinssimuhennosta, mutta onnistuin tekemään siitä niin tönkköä ja ala-asteeni hernekeiton makuista, että jatkokehittelyt jäivät. Härkäpaputofua olen kyllä ostanut muutamasti, mutta valitettavasti sen hinta on kolminkertainen soijatofuun verrattuna.

P.S. itselläni on muuten taas varsinainen n=1 -ihmiskoe menossa ruokavalion suhteen. Raportoin tarkemmin, jahka olen varsinaisessa välitavoitteessa ja osaan sanoa yhtään objektiivisemmin, että menikö metsään vai ei. Sen verran paljastan, että jo nyt painan vähemmän, kuin poikamieslyseosta valmistuessani.

[Mika]

Hyvä tutkimusuutinen on tämäkin

Tähän mennessä lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että Välimeren ruokavalio, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, kalaa ja oliiviöljyä, suojaa tehokkaasti fyysiseltä toimintakyvyn heikkenemiseltä ja esimerkiksi masennuksen kehittymiseltä.

Uusi tutkimus menee kuitenkin askeleen pidemmälle keskittymällä myönteiseen psykologiseen hyvinvointiin, joka kattaa esimerkiksi hallinnan tunteen, autonomian, mielihyvän ja itsensä toteuttamisen sekä sisältää kysymyksiä itsenäisyydestä, elämästä nauttimisesta, elämän tarkoituksellisuuden kokemuksesta, energiatasosta ja tulevaisuudennäkymistä.

https://tekniikanmaailma.fi/tutkimus-va ... uotiailla/