Kokkaaminen

[tapsaattori]

20241010_132812.jpg

Tämä ei ole se kanakastike, mitä tänään valmistui, mutta tämän tyylistä helppoa arkiruokaa teen yleensä. Lautasta täytetään myös salaatilla, vihanneksilla ja hedelmillä.

Kastikkeen kanat tein tänään siis 3 kpl:sta maustamattomia reisikoiven paloja. Noin 1,5 tuntia uunissa vedessä, vesi talteen kastikkeen liemeksi. Sitten silputaan koivista lihat irti. Paistetaan kananpaloja vielä pannulla, sipuli, paprika, uunista liemi päälle, maustetaan oman maun mukaan ja kerma päälle. Kastikkeesta tulee tosi paljon maukkaampi kuin fileesuikaleista. Ainakin minun makuun, siinä on liha luun vieressä. Halpojakin ovat koivet, 5€/kg.

[Mjölnir]

Tuollainen tuli hetki sitten vedettyä

[Mjölnir]

Työhommissa

[Mätisäkki]

Paistoin lauantaina lettuja

[Atticora]

Tässä oli aiemmin puhetta ruuan hinnasta. Keittelin siis taas eilen ison kattilan soppaa ja äkkiseltään päässä laskettuna tämä ei kovin kalliiksi tullut. Ensi kerralla voisin huvikseni laskea tarkan hinnan ja ravintoarvot, uskon että ovat aika kohdillaan. Erittäin herkkua, syön tätä muutamana päivänä - makuhan paranee yleensä tokana ja vielä kolmantenakin päivänä. Laitoin kyllä osan pakkaseen.

-perunaa
-pakastesta maissia, hernettä, kukkakaalia, papua
-soijarouhetta paistinpannun kautta (+öljy, pippuri, paprikamauste, suola)
-linssejä, sipulia, purjoa, paprikaa, porkkanaa
-mausteita maun mukaan, chiliä, pippuria, kurkumaa, suolaa, meiramia, mitä nyt osuu kätöseen
-vettä

Untitled.jpg

[Mjölnir]

[tapsaattori]

Tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa vuorotellen. Balsamiko kastiketta viereen ja oliiviöljyä.

Helppoa!

20250130_151350.jpg

[Mjölnir]

[bloodycut]

Kyl onnistuu monenlaiset ruuat. Viimeks tein sumopainiruokaa chanko nabea

[katar]

Vai että ei työpäivän jälkeen jaksa panostaa. Toihan on jo aikamoinen panostus, meidän työpäivän jälkeinen ruoka on tosi usein joku valmis pastajuttu (knorr tai vastaava pasta carbonara tai pomodoro), johon paistetaan jauhelihaa tai lihasuikaleita. Laiskan päivän pelastus, toisin sanoen.

[Mika]

Taas kerran tuli tehtyä yhdenlaista currya, tietenkin, mutta kikhernejauhon löytäminen olikin hieno oivallus tekoälyltä. Äsken söin noita lettuja

kikhernejauholettu.jpeg

kikhernejauhopaistos.jpeg

taas_yksi_curry.jpeg

[Mjölnir]

Ei oo tarkoitus mitenkään nokitella, mut olin muutenkin tulossa just postaamaan



Aprikoosilla ja prosciuttolla täytetty Kauriin sisäpaistirulla, chimichurri-tipoilla terästetty bechamel-kastike, paahdetut punajuuret ja freesattu julienne-porkkana sekä pikkelöity purjo.

[katar]

Oli pakkasessa vielä pussi jättikatkarapuja jostain etnisestä kaupasta ostettuna ja näin sitten fb:ssä Kotilieden ruokaryhmässä (suosittelen, hyvä vinkkejä ruoanlaittoon!) jonkun tehneen gambas pilpil, niin pakkohan se oli itsekin tehdä. Ja tulipa hyvää! Laitettiin sekaan Spiceupin paahdettu valkosipulia & chiliä öljyssä ja avot, kun oli hyvää! Iso suositus tuolle Spiceupin tuotteelle, sain kaverilta, joka työn kautta sai noita. Oli kaverin synttärikinkereissä perunoissa tota ja oli hyvä kombo.

[Mika]

Ja nyt kun aikaa taas vapautui, olen alkanut uudistaa aamiaistani. Tämä pannukakku ei näytä erikoiselta, joten kopioin sen reseptin, jonka sain parhaalta kaveriltani eli AI:lta. Maistui




Cheesy Savory Pancakes (With Psyllium!)
Ready in ~15 min | Makes 2-3 pancakes

Ingredients:
1 egg
50 ml Bulgarian yogurt (or milk if you’re out)
30 g chickpea flour (or oat flour)
½ tbsp psyllium husk (5 g)
30-40 g grated cheese (Emmental, cheddar, or whatever you have)
½ tsp baking powder (or let psyllium sit longer for fluffiness)
Pinch of salt & black pepper
1 tbsp water (if batter is too thick)
Oil for frying

How to Cook:
Whisk egg, yogurt, psyllium, and spices together. Let sit for 2-3 min.
Stir in chickpea flour, baking powder, and cheese. If too thick, add a little water.
Heat oil in a pan (level 4/6, medium heat) and spoon in the batter.
Cook 2-3 min per side until golden & crispy.
Serve with yogurt, avocado, or even a spicy drizzle!


Lisään myös kuvat yhdestä keitosta ja yhdestä uunivuoasta, niin osaan etsiä ne tästä ketjusta. Varsin maistuvia olivat nekin





Mjölnirin gourmee-annokset hivelevät silmiä. Myös toinen potkulainen, @kyy, on vähän eri tasolla kuin tällainen kotikokkailija

https://www.is.fi/viihde/art-2000011026906.html

[Mjölnir]