Etsitkö kamppailuharrastusta? Aloita suoraan tästä uusi aihe valmiiden kysymysten kanssa ja odota, kun konkarit vastaavat sinulle. :boxing2:

Kokkaaminen

Pannu aina kuumana ja pöydissä tilaa. Keskustelua kamppailulajien ulkopuolelta huumoria unohtamatta. :)

Valvoja: Valvoja

Osaatko kokata?

Olen mies ja kyllä osaan, hyvinkin
58
41%
Olen mies ja osaan jonkin verran
46
33%
Olen mies ja pystyn juuri pitämään itseni (ja läheiseni) eväissä
10
7%
Olen mies ja osaan tehdä voikkarin
8
6%
Olen nainen ja kyllä osaan, hyvinkin
13
9%
Olen nainen ja osaan jonkin verran
4
3%
Olen nainen ja pystyn juuri pitämään itseni (ja läheiseni) eväissä
1
1%
Olen nainen ja osaan tehdä voikkarin
0
Ei ääniä
 
Ääniä yhteensä: 140

tapsaattori
kylkeenpotkija
Viestit: 2594
Lauteille: Heinäkuu 2016
Etulaji: keppijumppa
Takalajit: bjj, vapaapaini, lukkopaini

Kokkaaminen

Viesti tapsaattori »

Ahvenrullat 😋 Pidän oikein paljon tuosta, kun kotimainen järvikala käytetään taidokkaasti. Tähän itsekin pyrin, lähiruokaa parhaimmillaan.

Ensi viikolla olisi taas kuha/hauki/ahven kalastusta. Järjestelin juuri vieheet ja katselin järven pohjakarttaa 😅 Tämä on niin mainiota aivojumppaa.

Tässä viime reissun juurikin ruokakalaksi sopiva ~1,5 kg kuha. Tuo meni pannulle. Uunissa voisi koittaa myös jos kyseistä lajia on vielä tuloillaan.


Kuva
Lurttinen
takapotkija
Viestit: 45
Lauteille: Elokuu 2008

Kokkaaminen

Viesti Lurttinen »

tapsaattori kirjoitti: touko 31, 2023, 19.52
Lurttinen kirjoitti: touko 25, 2023, 19.55

isoöiti aikoinaan opetti, että ruokaa tehdessä pistetään paljon sitä mitä on paljon ja vähän sitä mitä on vähän.
Jos vaikka lihasoppaa tekemässä ja kaapissa on paljon porkkanaa mutta vähän lihaa, niin sitten laitetaan paljon porkkanaa ja vähän lihaa.


Mutta kokeilkaapa joskus tehdä vaikka karjalanpaisti siten, että haudutatte sitä noin 80 asteessa noin 15 tuntia. Ei tartte lihaliemikuutiota vaan tulee aivan tolkuttoman hyvä lihaliemi sellasenaan.
Minäpä kokeilen. Karjalanpaisti on hyvää. Minulla ei ole kokemusta hauduttamisesta noin pitkään ja matalalla lämmöllä. Pysyykö lihan rakenne koossa? Kannattaisko ehkä hieman isommilla paloilla lähteä?
Liha pysyy kasassa kun ei liikoja hämmennä.
Menee kappaleiksi lautasella kun katsoo vihaisesti ja kannattaa käyttää isompia paloja. :D
tapsaattori
kylkeenpotkija
Viestit: 2594
Lauteille: Heinäkuu 2016
Etulaji: keppijumppa
Takalajit: bjj, vapaapaini, lukkopaini

Kokkaaminen

Viesti tapsaattori »

Järvikalaa; kuhaa ja ahventa fileenä, valkoviinikastike, uudet perunat.

Tuo kastikeen kalaliemen tein perkeitä keittäen, sitren valkoviinietikaa, valkoviiniä ja sipulia hauduttaen. Lopuksi voita, kermaaja tehosekoittimella sekaisin. Maku oli hyvä, mutta ehkä liian notkeaa, oliskohan pitänyt keittää vähä pitempään kasaan.

Kuva
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

Kalateemalla mennään

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
tapsaattori
kylkeenpotkija
Viestit: 2594
Lauteille: Heinäkuu 2016
Etulaji: keppijumppa
Takalajit: bjj, vapaapaini, lukkopaini

Kokkaaminen

Viesti tapsaattori »

tapsaattori kirjoitti: heinä 2, 2023, 18.00 Uunissa voisi koittaa myös jos kyseistä lajia on vielä...
Joo. Tämä 2,5 kg tuli reissusta mukaan kotiin ja tartti valmistaa ruoaksi samoin tein ja suht helposti.

Suolavedessä n. 40 min, jonka jälkeen voi-kalamauste-seosta ja sitruuna sisälle. Hieroin voita myös nahkaan.

Tästä tuli tosi hyvää ja mehukasta. Voita olisi riittänyt kenties vähempikin. Tämän kokoinen mahtuu juuri ja juuri ilman päätä ja pyrstöä minun uunivuokaani ja ruodot ovat jo sen verran isoja että ne on helppo ottaa lautasellakin pois.

Oikein onnistunut ja mukavasti suolauskin meni nappiin vaikka tein ensimmäistä kertaa kuhaa uunissa. Minä kokeilin kypsyyttä vetämällä varovasti pihdeillä selkäevän. Se lähti suht helposti mutta joutui sillai hieman vetämään kuitenkin :)

Voipottuja kaveriksi.


Kuva

Kuva

Kuva
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »



Sorsanrintaa 55C, kanttarellikastiketta, haudutettua punakaalia ja kukkakaalipyrettä. Sorsien muut osat confitoitiin ja joku toinen päivä teen niistä rillettejä. #riistaruoka #kokkaavatmiehet #chaindesrotisseurs #metsästys #metsästäpöytään #metsästäjäsyndikaatti
Kuva

Kuva

Kuva

Kuva

Kuva

Kuva

Kuva

Kuva

Kuva
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »



#saltimbocca kauriinpaistista. Paisti leikataan poikkisyin ja nuijitaan lehtipihveiksi, paistetaan salvianlehtiä voissa valkosipulin kanssa, maustetaan pihvit suolalla ja pippurilla, päälle paistetut salvianlehdet ja kiedotaan pekoniin sekä jauhotetaan. Paistetaan salviavoissa ja kaadetaan lopuksi hiukan marsalaa pannulle, annetaan kiehua hetki. Tarjoillaan yrttirisoton kera. #riistaruoka #italialainenruoka #italiancuisine #cuccinaitaliana #kokkaavatmiehet #metsäkauris #riistaruoka #metsästäpöytään #lähiruokaa #ekologistajaeettistä #chaindesrotisseurs
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

Peuranvasan ulkofile pippuri-konjakki-kermakastikkeessa, gratinoitu fenkoli, uunitomaatit ja valkosipuliperunat
Kuva

Kuva

Kuva
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
tapsaattori
kylkeenpotkija
Viestit: 2594
Lauteille: Heinäkuu 2016
Etulaji: keppijumppa
Takalajit: bjj, vapaapaini, lukkopaini

Kokkaaminen

Viesti tapsaattori »

Tyttö sai n. 2 kg hauen. Kalan vatsassa oli mätiä. Hauen fileistä tuli tosi hyviä paistettuna, minusta tuntuu että loppusyksyn maku vaan on parempi kuin kesähauen.

Kylmä reissu, järven ranta oli jäässä ja varsinkin ylpeä olin siitä että nuoriso jaksoi sinnikkäästi kalastaa vähän haastavissa olosuhteissa.

Minå en vielä tiedä mitä tuosta mädistä tekisi, pitää selvitellä


Kuva

Kuva
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

Alkuun kylmä guadaloupe-melonikeitto. Kalaruokana simpukat kalastajan tapaan koristeltuna katkaravuilla ja vastaleivotulla leivällä. Liharuoka metsäkauriin sisäfile, hasselbackan perunat, parsakaali, paistoliemikastike ja meloni-persiljavaahto. Jälkiruoaksi Sacher-kakku.


Kuva

Kuva

Kuva

Kuva
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
katar
kylkeenpotkija
Viestit: 2094
Lauteille: Tammikuu 2008
Paikkakunta: Helsinki
Etulaji: Thainyrkkeily
Sivulajit: Potkunyrkkeily; nyrkkeily

Kokkaaminen

Viesti katar »

Aargh; mulle tuli nälkä noita @Mjölnir kuvia katsellessa; mistäs mä tähän saisin jonkun vastaavan ruoan....?
Frankly my dear, I don`t give a damn.
Kuvake
Mjölnir
etupotkija
Viestit: 24872
Lauteille: Joulukuu 2005
Paikkakunta: Valkeakoski
Etulaji: Jyrki Saario Defendo
Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting

Kokkaaminen

Viesti Mjölnir »

"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)

Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi

Seuraajat

aatus
Kuvake
Aleksi T
Kuvake
AlexMachine
halmehe
Kuvake
Kari Aittomäki
Kuvake
Kerkko
MikkeM
Kuvake
Mjölnir
nipsuli
Kuvake
Paanari
Kuvake
Point
Kuvake
Pyrkele
Sitav Abdullah
Taijin harjoittaja
tapsaattori
Tyrsky
Ville Heinonen
xYm