
Etsitkö kamppailuharrastusta? Aloita suoraan tästä uusi aihe valmiiden kysymysten kanssa ja odota, kun konkarit vastaavat sinulle. 

Kokkaaminen
Valvoja: Valvoja
-
- etupotkija
- Viestit: 94861
- Lauteille: Joulukuu 2004
- Paikkakunta: Tampere
- Etulaji: HIIT, girya
- Sivulajit: pilates, yinjooga
- Takalajit: Tanglang
Kokkaaminen
Olen itse asiassa ulkoistanut tuon harrastuksen @Kristian Hyvärinen:lle, jolla on pelit ja pensselit. 

-
- kylkeenpotkija
- Viestit: 1582
- Lauteille: Heinäkuu 2013
Kokkaaminen
Onko joku ikean kympin veitsenteroitin huono ajatus, vai tuleeko kivellä vaan vielä parempi lopputulos?
Laatikosta löytyy 2 Marttiinia, Victorinox, Lord Nelson. Lord Nelsonin santoku-veitsi on vielä pakkauksessa ja korkkaamatta (jonkun yrityksen korruptiolahja). Marttiinit olleet käytössä ehkä 25 vuotta. En ole koskaan teroittanut veitsiä, joten saattaisi olla aika.
Laatikosta löytyy 2 Marttiinia, Victorinox, Lord Nelson. Lord Nelsonin santoku-veitsi on vielä pakkauksessa ja korkkaamatta (jonkun yrityksen korruptiolahja). Marttiinit olleet käytössä ehkä 25 vuotta. En ole koskaan teroittanut veitsiä, joten saattaisi olla aika.

-
- etupotkija
- Viestit: 6652
- Lauteille: Elokuu 2006
- Paikkakunta: Vaasa
- Etulaji: Nyrkkeily
- Sivulajit: Sra, IDPA
- Takalajit: Mil Fight, Pekiti Tirsia, Escrima
Kokkaaminen
Siis sellainen missä kaksi rullaa ja veistä vedetään siitä välistä? Jos niin, niin tekee enemmän hallaa kuin hyvää, eli erittäin kuluttava mekanismi ja poistaa aika paljon materiaalia. Hätätilanteessa tietysti ok, ja sitten puikolla poistaa isoimmat karhentumat.
Jos veitsiä ei tosiaan koskaan teroitettu niin on tuo Ikean teroitin parempi kuin ei mitään. Saa karkean terän ainakin. SItten ostaa keraamisen teroituspuikon ja katselee pari ohjevideota niiden käytöstä niin alkaa olla aika hyvä. Keraamiset puikot on jotain 10-30€ välillä, siis ok perusmallit.
Jos veitsiä ei tosiaan koskaan teroitettu niin on tuo Ikean teroitin parempi kuin ei mitään. Saa karkean terän ainakin. SItten ostaa keraamisen teroituspuikon ja katselee pari ohjevideota niiden käytöstä niin alkaa olla aika hyvä. Keraamiset puikot on jotain 10-30€ välillä, siis ok perusmallit.
Not my circus, not my monkeys.
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Tällainen on Kurko
https://m.motonet.fi/fi/tuote/5512192/W ... enteroitin
https://m.motonet.fi/fi/tuote/5512192/W ... enteroitin
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Paistettua ahventa, paistinperunoita, hernepyre, freesatut porkkananuudelit ja hollandaise-kastike. Hiukan hyvää. Pitäisi ehtiä kalastaa enemmän.
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 94861
- Lauteille: Joulukuu 2004
- Paikkakunta: Tampere
- Etulaji: HIIT, girya
- Sivulajit: pilates, yinjooga
- Takalajit: Tanglang
Kokkaaminen
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Kiitos. Mullakin kokkaaminen otti pienen extraboostin kun kovien ammattilaisten suosituksesta pääsin jäseneksi chaine-des-rôtisseurs, eli paistinkääntäjien kiltaan, jossa avautuu mahdollisuudet huikeisiin maistelu- ja koulutuskokemuksiin
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 94861
- Lauteille: Joulukuu 2004
- Paikkakunta: Tampere
- Etulaji: HIIT, girya
- Sivulajit: pilates, yinjooga
- Takalajit: Tanglang
Kokkaaminen
Vau! Tuohan on kova juttu. Kerrotko aina välillä tässä ketjussa, mitä kaikkea teette? 

-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
No aika harvoin mä tällä mitään hehkutan
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Hirvilehmä ”Doris”, sisäpaistista hirvi-kantarellipata; ruskistetaan pekonisilppua, liha kuutioiksi, ruskistetaan, joukkoon pari sipulia isoina lohkoina, muutama valkosipulinkynsi, pari isoa porkkanaa, kahmalollinen kanttarelleja, litra lihalientä, murskattuja katajanmarjoja, haudutellaan pari-kolme tuntia, kaadetaan kermaa joukkoon, tarkastetaan suola. Kaveriksi peruna-porkkana-voi-sosetta. #riistaruoka #hirvi #kokkaavatmiehet #metsästäpöytään
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
https://m.facebook.com/story.php?story_ ... =642489312
Vaihteeksi jotain simppeliä
Texmex ”lasagne”; mausteet kuullotetaan, jauheliha ruskistetaan, pavut ja murskatut nachot joukkoon, sitten vielä taco-kastike. Haudutellaan ja kasataan lasagne. Jauhelihakastiketta, juustoraastetta ja ranskankermaa, tortillat. Toista sama vielä kahdesti, päälle ranskankermaa ja juustoraastetta. 30 min 175C uunissa.
Mausteet: korianteri, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, suola, chili
Taco-kastike: tomaattimurska, paprika, sipuli, valkosipulinkynsiä, juustokumina, korianteri, suola, savupaprika, sokeri
Vaihteeksi jotain simppeliä
Texmex ”lasagne”; mausteet kuullotetaan, jauheliha ruskistetaan, pavut ja murskatut nachot joukkoon, sitten vielä taco-kastike. Haudutellaan ja kasataan lasagne. Jauhelihakastiketta, juustoraastetta ja ranskankermaa, tortillat. Toista sama vielä kahdesti, päälle ranskankermaa ja juustoraastetta. 30 min 175C uunissa.
Mausteet: korianteri, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, suola, chili
Taco-kastike: tomaattimurska, paprika, sipuli, valkosipulinkynsiä, juustokumina, korianteri, suola, savupaprika, sokeri
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Kokkausharrastus otti askeleen eteenpäin kun minut hyväksyttiin paistinkääntäjien killan, eli chain des rôtisseurs jäseneksi, tänään osallistuin ensimmäiseen koulutukseen; kastikekurssille. Valmistimme kolmen ruokalajin menun, pääpaino kastikkeiden opettelulla. alkuruoaksi oli haukikvenellit ja appelsiinivoissa haudutettua fenkolia, kalakerma, pistou-kastike ja jättikatkaravunpyrstöä. Pääruoaksi marmorifilettä, talvijuurespyre, punaviini- ja bearnaise-kastiketta sekä jälkiruoaksi suklaa-kinuskitrifle, jossa mutakakkua, suolakinuskia, vadelmacoulis, marinoituja marjoja sekä creme chantilly. Viinien kanssa, luonnollisesti



Sit vielä päivälliseksi kokkailin kotona pihvit kauriinpaistista



Sit vielä päivälliseksi kokkailin kotona pihvit kauriinpaistista
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-
- kylkeenpotkija
- Viestit: 1635
- Lauteille: Helmikuu 2006
Kokkaaminen
Stockan herkussa oli joskus vuosia sitten kaksi noin satavuotiasta Rotisseuria, jotka valmistivat asiakkaille maisteltavaksi riistakastikkeita. Muistaakseni toinen oli hirvestä ja toisessa taisi olla fasaania. Olivat ainakin liki parhaita koskaan maistamistani sooseista. Tästä alkaen olen tuntenut suurta kunnioitusta Paistinkääntäjiä kohtaan. Kastikeoppi siis epäilemättä on hallussa.
-
- kylkeenpotkija
- Viestit: 2142
- Lauteille: Tammikuu 2008
- Paikkakunta: Helsinki
- Etulaji: Thainyrkkeily
- Sivulajit: Potkunyrkkeily; nyrkkeily
Kokkaaminen
Oli taas herkut kohdillaan, @Mjölnir .
Me syötiin eilen paistettua maksaa, uuniperunoita (savupaprikaa, paprikaa, suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja öljyä), paistettua sipulia, pekonia ja salaattia. Oli hyvää. Pakko vielä mainostaa, että Wotkinsin pekonia oli; ja on ihan älyttömän hyvää. Parempaa kuin HK:n pekoni. Ei niin läskistä, lihaa ihan kunnolla, suosittelen.
Me syötiin eilen paistettua maksaa, uuniperunoita (savupaprikaa, paprikaa, suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja öljyä), paistettua sipulia, pekonia ja salaattia. Oli hyvää. Pakko vielä mainostaa, että Wotkinsin pekonia oli; ja on ihan älyttömän hyvää. Parempaa kuin HK:n pekoni. Ei niin läskistä, lihaa ihan kunnolla, suosittelen.
Frankly my dear, I don`t give a damn.
-
- etupotkija
- Viestit: 24968
- Lauteille: Joulukuu 2005
- Paikkakunta: Valkeakoski
- Etulaji: Jyrki Saario Defendo
- Sivulajit: Potkunyrkkeily, BJJ
- Takalajit: Krav Maga, Hokutoryu Ju-jutsu, Escrima, Aikido, Muay Thai, Shootfighting
Kokkaaminen
Gourmet-kalahanpurilainen. Jauha haukifileet tehosekoittimessa, lisää kaksi munankeltuaista, tilliä, 1/2 tl valkopippuria, sitruunan mehu, 1-2 DL kermaa (säädä kermalla oikea massan paksuus) ja 1,5 tl suolaa. Massan tulee olla hieman liian suolaista ennen kuin kaksi vaahdotettua valkuaista käännellään joukkoon. Laita massa jääkaappiin. Soseuta loput tillit blenderissä, lisää oliiviöljyä kunnes saat peston, raasta joukkoon parmesaania ja tarkista suola. Vaahdota blenderissä yksi kananmuna ja yksi keltainen, lisää öljyä valuttaen noin puoli litraa kunnes muodostuu emulsio (majoneesi). Lisää tillipesto, tilkka valkoviinietikkaa ja tarkista suola. Muotoile kalamassasta märillä käsillä pihvejä ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi, siirrä 70C uuniin odottamaan. Paahda ruisleivät, laita leivän päälle ensin majoneesi, sitten rucolaa, kalapihvi, fetajuustoa, tilliä ja voitele myös leivän toinen puoli majoneesilla. Alsacen kuiva valkoviini sopii ruokajuomaksi. Bon appetit
"Vaikka minä vaeltaisin pimeässä laaksossa, en pelkäisi mitään pahaa, sillä minä olen pahin pimeys laaksossa"
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
-Psalmi 23:4 (modattu)
Instructor Petteri
Defendo Green Director
Liity etupotkijaksi
Seuraajat



















