Ruokavaliokatsaus

[Mika]

Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset valmistuvat vuonna 2012. Ne eivät haasta nykyisiä suosituksia: kuitupitoinen vilja on terveellisempää kuin vähäkuituinen ja kasvi- ja kalarasva parempaa kuin eläinrasva.

- Sen sijaan paljon pohdintaa herättää kysymys on, kumpaan on suhtauduttava kriittisemmin; nopeisiin hiilihydraatteihin vai eläinrasvaan, miettii Fogelholm.

- Kun pohditaan kysymystä ranskanleipä vai juusto, voi vastaus olla jopa juusto eli valkoisia viljoja olisi aikomus vähentää, proteiineja lisätä ja suhtautua ehkä vähän suopeammin myös koviin rasvoihin, Fogelholm arvaa.

Laihduttajalle proteiinit tuovat kylläisyyttä. Lisäksi proteiinien palaessa noin 20 prosenttia energiasta haihtuu lämpönä harakoille, kun taas rasvoilla osuus on 5 prosenttia. Onkin ehdotettu, että proteiinien osuutta ruokavaliossa pitäisi selvästi nostaa.

- Mutta onko eettistä suosia ruokavaliota, jonka tuottaminen kuluttaa paljon energiaa tai saa eläimet voimaan huonosti, kysyy Fogelholm.

>>>

[sivarinlötkö]

- Kun pohditaan kysymystä ranskanleipä vai juusto, voi vastaus olla jopa juusto eli valkoisia viljoja olisi aikomus vähentää, proteiineja lisätä ja suhtautua ehkä vähän suopeammin myös koviin rasvoihin, Fogelholm arvaa.

Takinkääntäjä!

[Kristian Hyvärinen]

Keskustelin tänään ystäväni kanssa, joka oli taannoin lukenut Antti Heikkilän teoksen "Ravinto ja terveys". Tämä oli teoksessaan korostanut nimenomaan tuollaista atkins-tyyppistä ruokavaliota, eli vähähiilihydraattista. Ymmärtääkseni kirjassa puhuttiin aika tulenpalavasti ruokavalion puolesta. Millaisia vaikutuksia sillä teidetään olevan ja onko porukalla kokemuksia?

E:

Vähähiilihydraattinen (VHH) ravinteikas ruokavalio perustuu kolmeen havaintoon. Nykyravinto koostuu liikaa hiilihydraateista ja ravinnon teollinen muokkaus sekä lisääntynyt valmisruuan käyttö on köyhdyttänyt oleellisella tavalla joka päiväistä ravintoamme. Aineenvaihdunta on monimutkainen säätelyjärjestelmä. Jatkuvat välipalat, kiireessä syöminen, puhdistettu ruoka ja lisäaineet sekoittavat aineenvaihdunnan säätelyä.

Ravinto itsessään aiheuttaa paljon terveydellisiä ongelmia. Muuttamalla ravintoa voi vaikuttaa oleellisella tavalla omaan hyvinvointiinsa ja terveyteensä.

Olemme yksilöitä ravinnon suhteen. Mikä sopii jollekin voi aiheuttaa ongelmia toiselle. Kokeilemalla löytää itselleen sopivan ruokavalion. Minkä tahansa vaiva ja varsinkin kroonisen sairauden kohdalla kannattaa kokeilla ruokavaliota lääkkeiden sijaan.

Hiilihydraattien rajoittamisesta on hyötyä monelle. Varsinkin keski-ikäisille metaboolisista ongelmista kärsiville ruokavaliosta voi olla ratkaisevaa apua. Moni on tervehtynyt täysin ja päässyt kaikista lääkkeistä.

Vastoin median yleistä pelottelua vähähiilihydraattinen dieetti on turvallinen ja tehokas. Tutkimustuloksia valmistuu aiheesta jatkuvasti ja tutkimukset ovat osoittaneet VH ruokavalion kiistattomat edut. Harvardin yliopistossa todettiin, että 20 vuoden seurannassa ruokavaliosta ei ole ollut mitään terveydellisiä haittoja, päin vastoin. Jos hiilihydraatteina käytetään pääasiassa vihanneksia niin ruokavalio estää sydäntauteja. Omassa ruokavaliossani olen aina korostanut vihannesten ja marjojen tärkeyttä. Vihannekset ja marjat sisältävät paljon ravinneaineita. Ravinteet tekevät näistä hiilihydraattilähteistä terveellisiä (ravinteikas dieetti). kyse ei ole ravinteiden imeytymisnopeudesta vaan ennenkaikkea suojaravinne sisällöstä. Ennenkaikkea diabeteksen hoidossa riittävä antioksidaattien saanti on olennaisen tärkeää.

[Jussi Häkkinen]

Tämä oli teoksessaan korostanut nimenomaan tuollaista atkins-tyyppistä ruokavaliota, eli vähähiilihydraattista.

Umm, Atkinsin dieetissä on kyse myös muusta kuin hiilihydraattien vähentämisestä. Alakarppausta voi tehdä monella tavalla eikä Atkinsin versio ole mitenkään hirveän hyvä versio.

Alakarppauksessa - laihdutusmuotona - on nimenomaisesti tuottaa sopiva kalorivaje ja pitää silti vitamiinit, proteiini jne. tarvittavat aineet sopivalla tasolla.

[Mika]

Heikkilähän on lääkäri (eli ei ole ravitsemusasioiden erikoistuntija koulutuksensa puolesta) ja vähintäänkin kiistanalainen hahmo, mutta tuossa lainauksessa ei ole minun mielestäni kuin ihan järkeviä ajatuksia.

[Kristian Hyvärinen]

Heikkilä on ilmeisesti puhunut myös maidon pastöroimattomuuden puolesta. Kirjassaan kuulemma sanoi, että lasten korvatulehdukset tms. kasvaneet käsi kädessä siitä eteenpäin kun meijerimaitoa on pastöroitu.

Ja joo, tuo atkinsin mukaan vetäminen oli oma mokani, yritin vain hahmottaa sitä.

Mua kyllä vähän häiritsee toi kapinallinen tyyli puhua "median valheista" sen kotisivuilla. Mitä mieltä olette noilta sivuilta löytyvään materiaaliin yleensä? Löysin joitakin hyviä, joskin jo hyvin tiedossa olevia asioita.

[Mika]

AnarkiaMies, Heikkilää on sivulauseissa käsitelty aiemminkin. Lukaise vaikka tämä.

[m4G-]

Minkäslainen ruokavalio minulla pitäisi oikeastaan olla, koska nyt syön vähän mitä sattuu ja milloin sattuu. Tarkoitus olisi kuitenkin saada itseni melko hyvään kuntoon vuoden loppuun mennessä. Tällä hetkellä 8-10 treenit viikossa. Eli kun noita 2 treenin päiviä on melkoisesti, niin mitäs suosittelisitte. Koska hiilareita on pakko saada, mutta pitäisi myös saada ylimääräinen läski poies. Nyt on tullut 6 kiloa lisää painoa 5kk ja ei siis läskin muodossa. Tarkoitus olisi pitää paino suurinpiirtein samassa, vaikken kylläkään noita brassi ja vapari painoluokkia muistakkaan. Mutta lihasta lihasta poijat. Sitä pitäisi saada paljon lisää. En ole puntille kylläkään vielä jaksanut raahautua, koska paikat todellakin niin kipeät, etten ole kokenut tarpeelliseksi vielä. Ajattelen asian näin, että tekniikat ensin kuntoon, eli en lähde lajitreenejä vaihtamaan punttitreeniin tässä vaiheessa. Yrittäkää saada selvää ja kiteyttää omassa päässänne, jos mahdollista Ja vastauksia olisi myös mukava saada, niin tietääpä ainakin edes vähän mitä lähtee tekemään.

[kollegiassessori]

Osaako porukka täällä nimetä mitään nimenomaan urheilijoille tarkoitettuja ruokavalioita? Kaikki baletista vapariin käy.

Tarvitsisin vähän matskua aiheesta terveystiedon aineeseeni.

[Elina]

Olisi ollut hyvä linkki, mutta sivut on nähtävästi poistettu Olympiakomitealla oli nimittäin urheiluravitsemus-aiheinen osio sivuillaan vielä jokunen aika sitten - sieltä olisi nähnyt suosituksia eri lajien harrastajille mm. proteiinin saantia koskien. Höh.

Mitkä ovat muuten vaatimukset tuolle lähdeaineistollesi? Meinaan jos yleisemmät ohjeistukset käyvät, niin pitäisi aika helposti löytyä jaottelua ainakin kestävyyslajien ja voima-/nopeuslajien harrastajien ruokavalioiden osalta.

[kollegiassessori]

Mitkä ovat muuten vaatimukset tuolle lähdeaineistollesi? Meinaan jos yleisemmät ohjeistukset käyvät, niin pitäisi aika helposti löytyä jaottelua ainakin kestävyyslajien ja voima-/nopeuslajien harrastajien ruokavalioiden osalta.

Mun aineessa on kohta "1.3 Urheilijan ja maallikon ravinnontarpeen erot.". Eli hyvin ylimalkainen katsaus riittää, ajattelin tällätä siihen ainakin artikkelin Michael Phelphsin 10000 kalorin päiväpolttomäärästä. Eikös monet saa normisyömisellä tämän kymppitonnin kaloripanoksen viikossa?

Bonuskysymyksenä olisi hyvä tietää kuinka monta kaloria urheilematon toimistötyöläinen polttaa päivässä.

[Elina]

Kulutusta voi arvioida vaikka seuraavalla kaavalla:

(PAV = perusaineenvaihdunta)
PAV (miehet) = (879 + 10,2 x paino)
PAV (naiset) = (795 + 7,18 x paino)
(Fogelholm, 1999)

Aktiivisuuskertoimet:

1) kevyt =1,3 (kevyt työ, ei lainkaan vapaa-ajan aktiivisuutta)
2) tavallinen=1,5 (kevyt työ , jonkin verran vapaa-ajan aktiivisuutta)
3) kohtalainen=1,7 (kevyt työ ja kuntoliikuntaa tai keskiraskas työ)
4) kova= 2,0 (päivittäinen kova liikunta tai fyysisesti raskas työ)
5) erittäin kova = >2,2 (kilpaurheilija)

Eli toimistotyöntekijä, liikuntaa harrastamaton 65 kg nainen:
795 + 7,18 x 65 kg = 1261,7 kcal
1261,7 kcal x 1,3 = n. 1640 kcal

Jotain tietoa urheilijan ravitsemuksesta:

http://www.finfood.fi/finfood/ffom.nsf/ ... nt&ryhma=2" onclick="window.open(this.href);return false;

http://kokkolanpalloseura.sporttisaitti ... ?num=12347" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.ruoska.fi/mp/db/file_library ... RuoSkA.doc" onclick="window.open(this.href);return false;

[kollegiassessori]

Tästä on hirmuisa hyöty pakerruksessani. Suurkiitos Elina.

[Elina]

Eipä mittään

[Anssi Manninen]

Tutkimustieto Atkinsistä ja muista low carb -dieeteistä sanoo, että laihtuminen / painonhallinta perustuu vähäisempään kalorien saantiin, ei metabolisiin muutoksiin.

Tämä väite ei pidä täysin paikkaansa.