Täytyy myöntää että nyt ei ole jaksanut panostaa ruoanlaittoon yhtään, varsinkin nyt kun vapaapäivät menee opiskellessa, ihan perus arkiruokaa ja mahdollisimman nopeasti.

Timanttiviila sopii myös hyvin terän ylläpitoon.

Valkosipulin kynsien kuoret lähtee kun kynnet laittaa esim. lasipurkkiin ja ravistaa hetken.

Kerkko kirjoitti: ↑loka 5, 2022, 17.26 Laitan ohraa aina kaalilaatikkoon riisin tilalle. On sekä terveellisempää että mielestäni sopii muutenkin paremmin. Muuten olen vähän huono käyttämään ohraa missään. Noita kauranjyviä olen myös käyttänyt erilaisissa salaateissa, mutta ne eivät oikein ole saaneet suosiota juniorien keskuudessa.

Ohra onkin kaalilaatikossa parempaa kuin riisi, kaalilaatikko paranee vielä jos sen pakastaa.

Toimiskohan kuivana pannulla paahtaminen, olen ajatellut kokeilla, lisäksi paprika/savupaprika sopii hyvin.
Jos haluaa tuosta makaranolaatikosta vegaanisen, niin vaihtaa kanamunat kikherneliemeen.

Tuolle voisi sopia myös ciabatta tyyppinen leipä, majoneesia, romanesalaattia, pikkelöityä kurkkua/suolakurkkua, kaalisalaattia yms..

Olen pohtinut, että pitäiskö tehdä veripalttua, mutta emänälle ei maistu, niin menisi kokonaan omaan käyttöön, eli en ole vielä jaksanut vain itselleni tehdä.

AIka neutraali on kikherneliemestä tehdyn vaahdon maku, hieman erilainen kuin normi valkuiaisen.

Kellari olisi kova , voisi tehdä hapankaalia,venäläisiä suolakurkkuja yms.

Hilloja,siirappeja (inkivääri,kuusenkerkkä yms) on tullut tehtyä.

Meillä on niin lämmintä, ettei hapattaminen oikein onnistu, syksyllä voisi onnistua ulkovarastossa,mutta on sää riippuvainen.

Hapattaminen ja fermetointi kiinnostaa, ainoastaan hapanjuuri leivonta onnistuu .

Kasvisruoan tekeminen on "vaikeampaa" jotta saa hyvää, liha on helpompi , riittää usein pelkkä kypsennys, ei tarvitse edes pahemmin maustaa.

Pitänee taas hiukan innostua kasvisruoista uudelleen.

En mitenkään, syynä lähinnä laiskuus.

Itse käytän pääasiassa Bourgeat paistinpannuja,pinnoitettuja muta kestää kotikäytössä useamman vuoden, hyvä hinta-laatu suhde.

Myös teräspannu,vaatii alemman lämmön kuin ns normipannut, ei sovellu kalalle,ottaa helposti kiinni, m,helppous viehättääuuhun paistamiseen ok.
Valurautainen löytyy myös, hiiliteräskin on mutten ole oikein jaksanut käyttää, helppous viehättää pinnotetuissa.

Mausteista saa paremmin makua irti,kun niitä öljyssä/voissa kuullottaa, kokonaisia pippureita voi paahtaa pannulla ja niistä lähtee huomattavasti paremmin makua.

Itse pidän makuyhdistelmä valkosipuli-inkivääri-chili , varsinkin tuoreena, niitä kun freesaa öljyssä, niin maut alkavat "irtautumaan"= maku tulee paremmin esille.

Liika chili pilaa ruoan, mielummin sellainen että tulisuus hiipii pikku hiljaa, eikä iske saman tien päälle, tämä siis oma mielipide.

Yleensä lisään hapot loppu vaiheessa, jolloin teen loppu maistamisen, ajankohdalla ei juurikaan merkitystä, toki happo voi kypsyttää hieman esim lihaa/kalaa, tosin onko sillä käytännön merkitystä kypsymiseen, niin hieman epäilen.

Monesti kannattaa lisätä myös hieman happoa; viiniä,lime,sitruuna,etikka jne..